■日本の冷凍食品の美味しさは世界でもトップクラス
度々テレビ番組などで冷凍食品の特集が放送されるほど、現在様々な料理・食材の冷凍食品が増えてきています。
忙しい毎日を送っている方も、冷凍食品を利用すれば簡単に料理やお弁当作り、食事をすることができます。
しかも最近の冷凍食品はとても美味しいものが増えているのです。
しかし、自分が料理したものを単純に冷凍しても、冷凍食品のような美味しさは生まれません。
そこには冷凍食品工場が行っている技術が隠されてるのです。
日本の冷凍技術の一つにCAS冷凍というものがあります。
CAS冷凍とは食品中に含まれている水分量を調整しながら凍らせることで細胞を壊さずに冷凍する保存方法です。
このCAS冷凍により、料理のうまみや食感を残したまま解凍することができます。
これを実現したのは急速冷凍のおかげです。
一気に凍らせることにより氷の結晶が食品中に作られることをできるだけ防いでくれるので美味しい冷凍食品となります。
このCAS冷凍は世界でも初めての技術であり、日本の高度な冷凍技術の高さを強調しています。
■冷凍食品工場での仕事内容は？
冷凍食品工場では主に加工がメインではなく検品や出荷作業がメインとなります。
既に加工されている商品が冷凍食品工場に入り、先程も紹介した冷凍技術を駆使して冷凍されます。
工場で働いている人はその冷凍食品の検品を行い、梱包していきます。
この時、工場施設内は品質を守るため、冷凍庫と同じような環境での作業となり、防寒具・防寒着・防寒用安全靴を着用して仕事をします。
作業内容はさほど難しくありませんが、やはり寒さが辛い部分となります。
時給は基本的な食品工場と比べると高めとなっていますが、寒い環境下での仕事や出荷作業などで肉体労働となる場合が多いです。
ただし、中には食品製造から冷凍作業までを一貫して行っている工場もあります。
■冷凍食品工場で働くのに向いている人
冷凍食品工場で働くのに向いている人は、やはり寒い環境の中でも作業が出来る忍耐力が備わっている人と言えます。
また、男性の場合肉体労働が増えるので体力に自信がある方にもオススメです。
寒さに強く、時給が高いところで働きたいと考えている方には良い工場と言えるでしょう。
また、日本の冷凍技術の高さを知ることもできるため、そういった技術に興味がある人も働いてみると、様々な発見が見つかる可能性もあります。
冷凍食品工場で世界でもトップクラスの技術を体感しながら働いてみましょう。
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